Réalisateur indépendant d’une douzaine de films, Stéphane Valentin débute sa carrière au début des années 2000 avec son film « La Verita Desplegado », lauréat d’un Défi Jeune. Suivent plusieurs documentaires en occitan, traitant d’histoire, de culture, de politique.
Certains de ses films reçoivent un franc succès, notamment « Génocidé », mention spéciale du jury au festival de Clermont-Ferrand en 2009 et « Bodega, Buf de Vida », (Auteure et productrice Sophie Jacques) coup de cœur de l’académie Charles Cros en 2010.
« Terre de Sumud », son premier film sur la Palestine, sorti en 2009, s’attache à montrer une Palestine différente du tableau tragique dressé habituellement, tout comme « Ramallah’s Maradona » réalisé en 2013. Stéphane Valentin demeure un réalisateur engagé, soucieux de provoquer le débat grâce à ses films.