Depuis 1982, il a réalisé et produit une cinquantaine de films documentaires pour la télévision, plusieurs fois primés. Il axe une partie importante de son travail sur la réalisation de films sur la transmission musicale avec Arte et crée avec Olivier Bernager un site de pédagogie musicale Okarinamusique.com.
François Manceaux participe comme pionnier à  l’éclosion des nouveaux medias participatifs sur internet créant en 1998, Citoyenne TV.
Son engagement le mène à  réaliser « Quand la vigne dort… », chronique de la lutte menée par des viticulteurs du Gard.
Son dernier grand voyage au Portugal l’a conduit à  réaliser plusieurs films dont «Â Portugal, l’Europe de l’incertitude… » axé sur une analyse de la montée de la crise en Europe.francois_manceaux.jpg